Серед садових культур почесне місце займає смородина. Сьогодні виведено кілька сотень сортів цієї рослини, яка цінується не тільки за ягоди, а й за надзвичайно запашні листя. Більше цікавого про цю рослину з родини крижовникової розкажуть цікаві факти про смородину.

1. З численних видів смородини чорна вважається найкориснішою. Користь чорної смородини насамперед залежить від багатого хімічного складу ягід. Так, за вмістом вітаміну С ці ягоди вважаються рекордсменами: в 100 г. чорної смородини міститься 200 мг. вітаміну.

2. Ягоди смородини вживають в їжу як в сирому вигляді, так і роблять численні десерти і заготовки, в тому числі варення, мармелад, сиропи, желе, відвари, чаї та навіть вино. Але все ж краще вживати смородину в свіжому вигляді, більшість її корисних властивостей зберігається і при заморожуванні і сушінні (природним способом, а не в духовці).

3. Крім кількох сотень сортів культурної смородини в світі налічується більше 150 видів дикорослих, при цьому зустрічається рослина на всіх континентах, окрім Австралії і Антарктиди.

4. На латині назву смородини звучить як ribes. Воно виникло завдяки давнім арабам, які дуже любили ревінь (ribas) в якості приправи до їжі, але, завоювавши в 711 році Іспанію, не знайшли улюблених ласощів на новій землі. Тоді древні араби звернули увагу на ягоди смородини, які мали кислуватий смак, віддалено нагадав їм смак ревеню. З тих пір за смородиною і закріпилася така назва.

5. Українську назву смородина отримала від слова «сморід». Таку назву рослина отримала завдяки своєму вираженому приємному і сильному аромату.

Цікаві факти про смородину6. Вчені довели, що корисніше злегка недостиглі ягоди смородини, ніж переспілі. Вся справа в тому, що в зелених ягодах міститься в 4 рази більше вітаміну С, а в міру дозрівання його кількість зменшується.

7. На рівень користі ягід смородини впливає не тільки процес дозрівання. Так, дослідниками встановлено, що найкорисніша смородина росте в місцевостях із суворим кліматом, але погожим влітку, а найменш корисна — в південних областях з дощовим і похмурим влітку. Саме тому для смородини найкраще сонячний, але не жаркий клімат.

8. Не тільки ягоди смородини славляться своїми корисним властивостями, в лікувальних цілях застосовуються, наприклад, листя чорної смородини. Вони надзвичайно запашні завдяки вмісту ефірної олії. Але щоб листя смородини принесли користь, потрібно знати, коли їх збирати і сушити. Найбільша кількість вітамінів буде міститися в листі, якщо зібрати їх відразу після цвітіння.

9. Чай з листя чорної смородини можна пити не тільки дорослим, але й дітям для поліпшення успішності. Вся справа в тому, що заварені свіжі або сушені листя цієї рослини покращують роботу головного мозку.

10. Разом з калиною смородина вважається потужним засобом, яка виводить радіоізотопи з організму людини, тобто допомагає боротися з наслідками радіоактивного випромінювання.