Скільки за часом варити креветки: тигрові, королівські, аргентинські та азовські

Як правильно приготувати заморожені креветки

Креветка — це дуже смачний і корисний продукт. Його цілком реально приготувати в домашніх умовах, але для цього варто дотримуватися кількох простих правил варіння. Готове м’ясо креветки порадує вас м’якістю, ніжністю і соковитістю.

Чи потрібно варити креветки?

Креветки — дуже смачний продукт, який в нашому звичному суспільстві вважається делікатесом. Все тому, що вартість креветок буває занадто висока і деколи перевищує всі дозволені норми. Чим вище якість креветок, тим дорожче буде їх вартість.

Варто зауважити, що існує два види креветок:

  • холодноводні
  • тепловодні

Холодноводнимb креветками називаються ті креветки, які звично для нас називаються «атлантичними». Вони не великі і за вартістю вони дешевші. Тепловодними вважаються більш елітні види креветок: Тигрова і Королевська. Така креветка за розміром на багато більше атлантичної, в ній більше м’яса, та й м’ясо її смачніше.

Кращий спосіб приготувати креветки — зварити їх. Але і це не так просто. Справа в тому, що варіння креветок передбачає певну кількість часу.

Його дотримуватися слід дуже точно. Якщо ви переварите креветки буквально на хвилину, то м’ясо стане гумовим і несмачним. А якщо зробите все правильно, то креветка буквально буде «танути в роті».

Як правильно і скільки варити свіжі креветки після закипання?

Тепер же, коли ви точно визначили тип вашого продукту, слід приступати до його варіння. Важливо знати, що чистити креветку перед варінням не потрібно, ви ризикуєте відірвати зайві шматки м’яса.

Приготування креветок:

  • Підготуйте для варіння велику каструлю. Це може бути навіть десятилітрова каструля. Головне — достатня кількість води і зручний спосіб вилову креветок.
  • Дочекайтеся повного закипання води і підсоліть її, чайна ложка солі на велику каструлю води — цілком достатня.
  • За бажанням ви можете додати у воду будь-яку спецію до смаку. Найпопулярніші — це: лавровий лист, пучок кропу, кілька гвоздичек і навіть скибочку лимона, або лайма.
  • Залежно від сорту вашої креветки, дотримуйтесь норми і правила варіння. Атлантична маленька креветка вариться у воді не більше двох хвилин.
  • Великі сорти креветок (Королівські і Тигрові) слід варити не більше трьох хвилин.

Варені креветки можна відразу ж покласти на лід, щоб вони охололи і зберегли свою ніжність.

Чи потрібно розморожувати креветки перед варінням?

У більшості випадків ви купуєте в магазині не свіжовиловлені креветки, а заморожені. Це самий звичний спосіб доставити креветку в будь-яку точку світу для споживання. Але у таких креветок існує один нюанс. Як правило, той продукт, який заморожується — вже напівготовий.

Напевно, деякі вже звертали увагу на те, що свіжа креветка має неприємний сіруватий колір, а упакована і заморожена в магазині — апетитний жовтогарячий. Напівготову креветку навмисне злегка відварюють і піддають заморожуванню для легкості її вживання.

Таку креветку за часом слід варити трохи менше, ніж свіжу. Важливо знати те, що її не слід розморожувати. Якщо ви помічаєте, що на одній креветці занадто багато льоду — це наслідки декількох перерозморожувань і несумлінного ставлення продавців до продуктів.

Найкраще таку креветку не купувати. Уникайте замороженої вагової креветки і купуйте ту, що упакована герметично.

Варка заморожених креветок:

  • Закип’ятіть воду до повного закипання.
  • Підсоліть воду, поперчіть і додайте в неї спеції за смаком.
  • Заморожену креветку киньте в каструлю.
  • Не чекаючи чергового закипання води засічіть рівно сорок секунд.
  • Через 30-40 секунд перемішуючи всі креветки починайте їх по черзі діставати на блюдо.
  • Переконайтеся в тому, що ваша креветка м’яка.

Скільки варити заморожені очищені креветки?

Варка заморожених креветок залежить тільки від того якого вони розміру. Маленьким креветкам може бути досить тридцяти секунд, в той час як тигрова вимагає цілої хвилини.

Скільки готувати заморожені креветки:

  • Розкрийте пакет і висипте креветки в посуд.
  • Закип’ятіть в чайнику воду до стану окропу.
  • Залийте окропом всі креветки.
  • Слідкуйте за креветками, вони повинні знаходитися в гарячій воді до тих пір, поки повністю не зникне «крижаний глазур».
  • Після цього можете злити воду і сервірувати креветку на стіл.
    Побризкайте креветки лимонним соком або приготуйте окремий вершково-часниковий соус.

Скільки варити заморожені очищені креветки?

Як приготувати креветки заморожені неочищені в панцирі?

У сучасному магазині можна зустріти три види креветок для вживання в їжу:

  1. свіжовиловлені;
  2. неочищені (ті, які відразу ж або після варіння піддалися заморожуванню);
  3. очищені (можуть бути замариновані, можуть бути в соусі і навіть заморожені);

Відмінність очищених і неочищених в тому, що в одних є панцир, а у других немає. Якщо ви бачите в продажу мясо креветки, вам варто знати, що це готовий до вживання продукт, який вимагає тільки розморожування. Креветки, у яких спостерігається панцир, мають природну оболонку та ікру (в залежності від статі).

М’ясо креветки в будь-якому вигляді за вартістю дорожче, ніж неочищені креветки через те, що більша частина роботи вже зроблена. На смакові якості продукту наявний панцир ніяк не впливає. У той час, як ви закип’ятите воду свіжу креветку варто варити звичним способом:

  • дрібну — півтори хвилини
  • велику — дві з половиною хвилини

Скільки варити королівські креветки неочищені?

Приготування королівських креветок:

  • Відкрийте пакет з креветками і викладіть вміст в окремий посуд.
  • Закип’ятіть воду до повного закипання, додайте у воду сіль і перець, часточку лимона і маленький пучок кропу.
  • Дочекайтеся чергового закипання і після появи на поверхні бульбашок всипте всі креветки в каструлю.
  • Готові креветки можна побризкати лимонним соком і приготувати часниково-вершковий соус.

Як приготувати заморожені тигрові креветки?

  1. Відкрийте пакет з креветками і викладіть вміст в окремий посуд.
  2. Закип’ятіть воду до повного закипання, додайте у воду сіль і перець, часточку лимона і маленький пучок кропу і лавровий листочок.
  3. Дочекайтеся чергового закипання і після появи на поверхні бульбашок всипте всі креветки в каструлю.
  4. Через три хвилини доставайте креветки.

Як приготувати заморожені тигрові креветки?

Як варити зелені креветки?

Іноді на полицях магазину можна зустріти креветки, колір яких зелений. Це говорить про те, що вам представлен свіжовиловлений, але відразу заморожений продукт. Такі креветки слід варити трохи іншим чином:

  • Вам слід точно знати, що перед вам: свіжі креветки або заморожені і тільки тоді приступати до варіння.
  • Свіжі креветки слід кидати в киплячу воду і варити, в залежності від розміру від двох до трьох хвилин (вище в статті все описано дуже докладно).
  • Якщо перед вами свіжозаморожені зелені креветки, то спершу слід закип’ятити воду. Потім потрібно додати в неї свої улюблені спеції і сіль. У киплячу воду кидаються вся кількість креветок.
  • Таке варіння повинно відбуватися від восьми до десяти хвилин, в залежності від розміру креветки.
  • За цей час «крижана глазур» розтане і креветка придбає приємний рожево-оранжевий колір, який буде говорити про її готовність.

Як приготувати аргентинські креветки?

Аргентинська креветка відрізняється тим, що її не вирощують штучним шляхом. Аргентинська креветка та, що виросла в природному середовищі і виловлена ​​в Атлантичному океані. Це частий продукт в сучасних супермаркетах, який інколи навіть в рази коштує дешевше.

Приготування аргентинської креветки:

  1. Закип’ятіть воду до повного закипання.
  2. У киплячу воду киньте сіль, шматочок імбиру, лавровий листочок і кілька зубків часнику.
  3. В окріп слід кинути вашу кількість аргентинських креветок.
  4. Ці креветки досить великі і тому їх слід проварити приблизно на п’ять хвилин.
  5. По закінченню чотирьох з половиною хвилин, ви можете вже поступово виловлювати креветки з окропу
  6. Варені креветки слід прикрасити рубаною зеленню і подавати на стіл з вершково-часниковим соусом

Як варити азовську креветку?

Азовська креветка дуже дрібна і вона практична така ж сама, що і атлантична. Вона не вимагає довгого варіння:

  • У киплячу воду додайте будь-які спеції за смаком: кріп, лавровий листочок, гвоздика, часник, імбир і сіль.
  • Після розчинення солі — киньте креветку
  • Дочекайтесь закипання води (це приблизно хвилина-півтори).
  • За цей час креветка втратить свій сірий колір і стане рожево-оранжевою.
  • Спустя дві хвилини варіння азовської креветки вважається готовою.

Як приготувати креветки в мікрохвильовці?

Як приготувати креветки в мікрохвильовці?

Сучасна кухонна техніка дозволяє приготувати креветки не тільки в каструлі, але і в мікрохвильовій печі:

  • Підготуйте кілограм креветок, їх слід викласти в скляний посуд.
  • Креветки необхідно залити спеціальним соусом: для цього змішайте стакан води і склянку соєвого соусу.
  • Ретельно розмішайте і полийте їм всі креветки.
  • Часть лимона вичавити над креветками, взбризнув їх соком.
  • Накрийте креветки спеціальною кришкою для мікрохвильовки.
  • Увімкніть мікрохвильовку в режимі підігрів на п’ять минут.
  • По закінченню часу дістаньте креветки і остудіть.

Як варити креветки в мультиварці?

Приготувати креветки можна і в мультиварці. Для цього варто використовувати режим «пароварка»:

  1. Налийте в чашу воду.
  2. Розкладіть креветки на сітку для приготування на пару.
  3. Змочіть креветки лимонним соком.
  4. Увімкніть режим пароварка.
  5. Дочекайтесь закипання води в чаші і тримайте креветки з закритою кришкою в мультиварці рівно десять хвилин для приготування.

Як приготувати креветки до пива?

  • Закип’ятіть в каструлі воду.
  • Дочекайтесь повного закипання води і підсоліть її, додайте кріп і часник (пучок кропу, жменя часнику) залежно від сорту вашої креветки, дотримуючись норми і правил варіння. Атлантична маленька креветка вариться у воді не більше двох хвилин.
  • Крупні сорти креветок (Королівські і Тигрові) слід варити не більше трьох хвилин.
  • Готові креветки поперчіть і побризкайте лимонним соком. Смачного!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Наверх