Як правильно варити гречку і скільки за часом?

Як правильно варити гречку

Гречка здавна вважається королевою круп, адже вона надзвичайно багата вітамінами і мікроелементами. Також гречана каша містить рутин, який в рази зменшує негативний радіаційний вплив на організм людини.

Гречана каша часто використовується як основа різних дієт. Для людей, які хочуть зберегти гарну фігуру, фахівці створили безліч відомих, дуже популярних гречаних дієт. Гречана каша володіє корисною властивістю бути ситною і одночасно легко засвоюється організмом.

Гречану кашу можна не тільки класично варити на плиті, а й готувати в мікрохвильовій печі, скороварці, пароварці і багатьма іншими способами. Діти люблять гречку на молоці, що надзвичайно корисно для дитячого організму. Існує безліч страв з різноманітними варіантами приготування цієї каші. Інформацію про все це та багато іншого ви зможете отримати, прочитавши цю статтю.

Правила варіння класичної гречки на плиті

Як варити кашу на плиті? Для того щоб зварити смачну і розсипчасту гречану кашу, необхідно для початку висипати її в невелику посудину, або на стіл, і ретельно перебрати. Гречана крупа повинна бути чистою, без чорних крупинок і відсіву.

Наступним етапом є миття гречки. Висипаємо її в каструлю, заливаємо теплою водою і ретельно перемішуємо. Брудну воду зливаємо і повторюємо процес кілька разів, поки вода з-під гречаної крупи не стане чистою.

Існує думка, що якщо гречану крупу перед варінням прожарити кілька хвилин на розігрітій сковороді, то гречка буде розсипчастою і смачною.

Багато господинь цю тезу підтвердили, тому ставимо сковороду на вогонь, чекаємо, поки вона нагріється, і висипаємо туди гречану крупу. Масло наливати не потрібно.

Варіння класичної гречки на плитіПідсмажуємо крупу 5 хвилин на середньому вогні і пересипаємо масу сковороди в каструлю.
Тепер необхідно розрахувати пропорції крупи і води. Води повинно бути рівно в два рази більше, ніж гречки. Тому, якщо ми варимо 1 стакан гречаної крупи, то її необхідно залити двома склянками води. Як правило, 1 склянки гречки вистачить на 3 порції страви.

Після того, як ми залили водою крупу, необхідно додати у воду щіпку солі. Спробувавши воду на смак, ми зрозуміємо, чи потрібно крупу досолити, чи ні. Кількість солі залежить від індивідуальних смакових якостей господині.

На наступному етапі ставимо каструлю на плиту і включаємо максимальний вогонь. Каструлю накриваємо кришкою. Коли вода в каструлі закипіла, зменшуємо вогонь на мінімум, не знімаємо кришки і залишаємо гречку на 20 хвилин.

Щоб перевірити, чи зварилася гречана каша, акуратно краєм ложки перевіряємо, випарувалася вода в каструлі. Якщо вода ще присутня, залишаємо гречку ще на кілька хвилин.

Коли вода з каструлі повністю випарувалася, додаємо шматочок масла і ретельно перемішуємо. Каша буде ідеально приготовленою і розсипчастою. Подавати можна з дрібно нарізаною зеленню, овочами або будь-яким гарніром.

Гречка в мікрохвильовій печі

Як варити кашу в мікрохвильовій печі? Приготування гречаної каші в мікрохвильовій печі набуло не тільки популярності, а й є прекрасним і швидким способом готування. Для того щоб зварити гречану крупу, її спершу необхідно ретельно перебрати і кілька разів промити.

Наступним етапом є підбір посуду. Найкраще підійде спеціальний скляний посуд для мікрохвильової печі або глиняний горщик.

Беремо 1 склянку гречаної крупи, висипаємо в посуд і заливаємо двома склянками води. Для того щоб прискорити процес варіння, можна залити крупу окропом. Додаємо з обережністю сіль, адже приготування страви в мікрохвильовій печі передбачає дещо менше використання солі.

Закриваємо посудину кришкою, ставимо на максимум в мікрохвильовку на 3-5 хвилин, поки вода не закипить. Після цього кришку знімаємо, наставляємо мікрохвильову піч на середню потужність і варимо ще 10-13 хвилин, поки вода не випарується. Каша повинна настоятися в накритому посуді ще 10 хвилин, після чого її можна вживати.

Скільки за часом варити гречку

Приготування гречки за допомогою пароварки

Як варити кашу в пароварці? Приготування гречаної каші в пароварці передбачає значну економію часу, адже коли крупа вариться, господиня має можливість зайнятися домашніми справами.

Ретельно перебираємо і промиваємо крупу 2-3 рази. Беремо посудину для рису, яка є в комплекті до пароварки, насипаємо в неї гречку, додаємо трохи солі. Сіль додаємо з обережністю, адже існує ризик пересолити.

Заливаємо в посудину воду в співвідношенні гречка — вода 1: 1,5. Тобто, якщо ми додаємо 1 стакан гречаної крупи, то заливаємо її 1,5 склянками води. Включаємо пароварку і очікуємо 30-40 хвилин, поки звариться каша.

Рецепт варіння гречнової каші в скороварці

Як варити кашугречку в скороварці? Приготування гречаної каші в скороварці відрізняється від попереднього способу тільки часом приготування. Отже, ми перебираємо і промиваємо гречану крупу, заливаємо водою і ставимо в скороварку на 15 хвилин. Коли вода випарується, страва готова.

Варимо кашу в мультиварці

Як варити гречку в мультиварці? Щоб зварити гречану кашу в мультиварці, спочатку необхідно взяти 1 мультиварочний стакан гречки і ретельно помити її теплою водою. Після цього висипаємо крупу в мультиварку, заливаємо двома мультиварочними склянками води, солимо і включаємо мультиварку на 1 годину. Вибираємо режим гречки або крупи і очікуємо, поки звариться каша.Як приготувати гречку вдома

Приготування гречаної крупи без процесу варіння

Каша без варіння — це відмінний спосіб отримати смачну страва на сніданок, приготувавши його з вечора. Для цього ретельно промиваємо і перебираємо 1 стакан крупи. Тепер висипаємо крупу в каструлю, солимо за смаком, заливаємо півтори склянки окропу. Каструлю накриваємо кришкою, обмотуємо грубим рушником, щоб зберегти тепло всередині каструлі. Вранці каша буде готова.

Гречана каша на молоці

Смак каші на молоці багатьох повертає назад в безтурботне дитинство. Діти обожнюють цю страву, а рецепт її приготування простий. Для цього необхідно зварити крупу будь-яким зручним способом, залити бажаною кількістю пареного молока, перед вживанням додати цукру.

Рецепт приготування гречки в сковороді з цибулею

Інгрідієнти:

  • 1 стакан гречки;
  • 1,5 склянки води;
  • 0,5 чайної ложки солі;
  • 1 шт. лука;
  • 1 шт. моркви;
  • 50 г. рослинного масла для смаження.

Ретельно перебираємо гречку, промиваємо теплою водою. Чистимо моркву і цибулю. Тепер дрібно нарізаємо цибулю кубиками, а моркву тремо на тертці.

Беремо глибоку чавунну сковороду і ставимо її на вогонь. Коли сковорода нагріється, наливаємо рослинне масло. Потім висипаємо в судину овочі, обсмажуємо їх 7-10 хвилин.

Коли овочі стали м’якими і рум’яними, додаємо гречку, солимо і ретельно перемішуємо. Після цього виливаємо в сковороду воду, включаємо плиту на великий вогонь і чекаємо, поки вода закипить. Тепер потрібно зменшити вогонь, накрити сковорідку кришкою і варити ще 20 хвилин. Коли вся вода в посудині випарується, страва готова до вживання.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Наверх