Цікаві факти про авакадо

Цей плід настільки загадковий, що незрозуміло навіть, як до нього звертатися – овоч або фрукт? Авокадо близький і далекий одночасно. Близький тому, що купити авокадо можна на будь-якому ринку або в супермаркеті, ну а далекий через те, що в 90% випадків ці авокадо будуть твердими, як булижники.

Цікаві факти про авакадо

Чи варто авокадо тих танців з бубном, які потрібні, щоб вибрати хороший фрукт і зробити його м’яким, або авокадо придумали вороги, щоб виманити у нас побільше грошей? Відповісти на це питання я пропоную вам самостійно, а цікаві факти про авокадо, сподіваюся, зроблять його вашим хорошим знайомим.

10 цікавих фактів про авакадо

  1. Авокадо першими приручили давні ацтеки, які вважали цей плід символом любові і родючості: справа в тому, що дерево авокадо не може самозапилюватися, йому потрібна пара, яка буде рости поблизу. Перші свідчення вживання авокадо в їжу відносяться до 8000 року до нашої ери. Власне назва авокадо – це теж ацтекське «аукатль», переінакшене іспанцями. Інші назви, якими встигло обзавестися авокадо за свою історію – алігаторова груша, масло бідняка, солдатське масло та інші.
  2. Хоча найчастіше авокадо використовують в салатах і соусах, авокадо – не овоч, а фрукт. Причому той ще фрукт: серед інших фруктів він виділяється вмістом білка, а також клітковини, якої в ньому цілих 7%. 3/4 цього обсягу становить нерозчинна клітковина (та, що сприяє травленню), решта – розчинна (та, що приносить відчуття ситості).
  3. Не турбуйтеся, якщо куплений вами авокадо все-таки виявився занадто твердим: правда полягає в тому, що хоча авокадо ростуть на деревах, остаточно стиглими вони стають тільки після того, як їх зірвали з гілки. В очікуванні цього дня авокадо може провисіть на гілці до 18 місяців, і з ним нічого не трапиться. А зробити авокадо стиглим в домашніх умовах можна, поклавши його на 2-3 дня в паперовий пакет разом з яблуком і бананом.
  4. Найнадійніший спосіб перевірити стиглість авокадо – не колір (він відрізняється від сорту до сорту і ні про що не говорить), а м’якість. Але не поспішайте здавлювати авокадо пальцями – якщо він дійсно поспів, це залишить на ньому неприємні вм’ятини: краще акуратно здавити його всією долонею. Стиглий авокадо ще пружний, але піддається ніжному здавленню.
  5. «Аукатль», як називали авокадо ацтеки, перекладається як «лісове масло». Дійсно, вміст жирів (треба відзначити, дуже корисних жирів) в авокадо – цілих 15%. Це означає, що якщо вам попалося дійсно стигле авокадо, його цілком можна використовувати в якості заміни масла – в соусах, випічці, на хлібі і навіть в морозиві.
  6. Шкірка авокадо – його натуральна оболонка. Як тільки ви зрізали шкірку (або вийняли м’якоть ложкою, якщо авокадо дійсно стигле), плід починає окислюватися під впливом кисню і темніти. Існує безліч прийомів, що дозволяють цього уникнути – полити очищений авокадо маслом або соком лайма, не діставати з нього кісточку, але найбільш дієвим залишається найпростіший спосіб: не очищати авокадо до тих пір, поки ви не зберетеся його готувати.
  7. Найпоширеніший сорт авокадо називається Хасс, і названий на честь американського листоноши Рудольфа Хасса, який виявив дерево авокадо з дуже смачними плодами у себе у дворі і запатентував його в 1935 році. Всі дерева авокадо сортик Хасс походять від того самого дерева, і воно досі плодоносить!
  8. 25 вересня 1998 року авокадо був офіційно занесений в Книгу рекордів Гіннеса як самий поживний фрукт.
  9. Авокадо – справжнє джерело корисних речовин і мікроелементів. У ньому міститься вітамін Е, надзвичайно корисні рослинні жири, велика кількість калію, антиоксидант глутатіон, а також пігмент лютеїн, дуже корисний для очей. За спостереженнями фахівців, люди, які регулярно їдять авокадо, залишаються спокійними і зібраними, краще переносять стреси і зберігають оптимізм навіть у непрості моменти життя.
  10. Найбільш простий спосіб швидко витягти м’якоть авокадо – розрізати його на дві поздовжні половинки, змістити одну відносно іншої, щоб розділити їх, встромити ніж у кісточку і повернути його, щоб її витягти. Після цього м’якоть можна дістати ложкою, а якщо ваш авокадо не так м’який, краще очистити його від шкірки до того, як ви будете його різати.

Не знаю, як ви ставитеся до авокадо – купуєте його кожен раз, коли бачите, або дивитесь на нього з підозрою?

Відео: Цікаві факти про авакадо

Кладненко Сергій

Кладненко Сергій

Сергій Кладненко, головний редактор Цікаво.нет. Автор статей на сайті. Журналіст з досвідом роботи в українських і зарубіжних інетрнет-виданнях.

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *